【受講された方のお声】
・少人数だったので、質問もしやすく、わかりやすかったし、楽しかったです。食べる事の楽しみをお年寄りに、もっと教えてあげたいです。
(介護支援専門員・看護師)
・実際に作って食べてみて、素材の味がいかされているのにビックリしました。少し前までは、味が変わってしまって、「こんなまずいものたべみ!!」と利用者さんに言われたこともあって。(介護福祉士・歯科衛生士)
・摂食・嚥下障害については、数多くの研修へ参加してきました。(Dr. Ns. STなどの…)、けれど、なんか違う。「食べたいものがない食事は拷問」という言葉に目からウロコ。老健で給食、栄養委員会に所属している私は、動いてくれない、働かない、プライドの高いだけの管理栄養士を動かすべく、他のスタッフへの賛同をもらおうと勉強しています。今日はありがとうございました。実践を交えた研修は最高です。(介護福祉士・看護師)
・固いものは、きざめば良いものだと思っていました。魚なんかは、パサパサしているので、いつも、どうしたものかと思い。お粥のかたは、お粥と混ぜていました。ご飯のかたは、ご飯と混ぜていました。
今回のソフト食、すごく勉強になりました。しかし、私の施設では、栄養士も調理師もおらず、業者が発注かけた料理を温めるだけなので、難しいのですが、私が先頭きって、やっていこうかと思います。家族にも伝えていきたいと思います。
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